Bodegas Sonsierra continúa con su apuesta por la innovación. Este nuevo proyecto que le ha sido confiado a Ingeniería Feydo consistirá en la construcción de una bodega para elaborar uva procedente de viñedos singulares y de los que obtener vinos de máxima calidad. Una parte de este nuevo desarrollo empresarial estará destinada a proyectos de I + D + i en el ámbito de la enología y viticultura.
Los medios de producción y las técnicas a emplear en esta nueva instalación se pueden encuadrar entre los más novedosos de este sector, respetando las características de la materia prima empleada y potenciando sus cualidades.